みなさん、こんにちは

札幌店より山下です

札幌も段々と暖かくなって参りましたね～

春はもう少し先ですが、ポカポカの天気が楽しみです

 

 

本日ご紹介させていただくのは、北海道の特産品【ハスカップ】です

北海道にお住まいの方であれば、聞き覚えがあると思います

 

ではそもそもハスカップとは・・・・

古くから北海道の各地に自生しており、気候的に本州以南では高知以外で実をつけた事例をほぼ聞いたことがない

まーさーに北海道ならではのベリーでございます

↑

これがウワサのハスカップ

 

ハスカップは北海道でも限られた地域しか栽培されておらず、

収穫期は６月末から７月中旬の約３週間ほどと短く、摘み取り方から選別まで手作業で一粒一粒行います。

手間がかかるうえ、収穫量が少なく、生産者にとっては扱いにくい作物のようです

とても貴重なベリーなのですね・・・

 

ハスカップには「ビタミンＣ」「カルシウム」「鉄分」「アントシアニン」を多く含んでおります。

果実は不老不死の果実とも言われていたそうです美肌効果も有りですよ

 

 

 

北海道にはハスカップを使用した食べ物がたくさんあります

有名なのは・・・こちらでしょうか

その名も【ハスカップジュエリー】でございますっ

ハスカップの甘酸っぱいジャムを、まろやかなバタークリームでサンド

その周りをやさしい甘さのチョコレートでコーティングした繊細で上品な味わいのお菓子です

販売は「morimoto（モリモト）」で行っておりますので、北海道へお越しになられた際は是非お召し上がりください

 

 

 

他にもハスカップスイーツはございます

「日本一食べにくいお菓子」としても有名な【よいとまけ】

 

 

なぜ、日本一食べにくいお菓子と言われるのか・・・その理由は

どっどーん

両端もびーっしりとハスカップのジャムが塗られております

食べにくいと言われている理由は、切るときや手で食べる時、手にジャムがついてベタつく・・・という理由なわけです

しかし味は格別食べ終わった後には「美味しかったな～」と思い、しばらくするともう一度味わいたくなる不思議な味わい

あるアーティストの方がテレビで取り上げたことにより、今大注目のお菓子です

 

 

北海道では、ハスカップジャム・ハスカップワイン・ハスカップ紅茶と様々なバリエーションで

ハスカップを使用しております

 

 

 

ちなみに・・・・

みなさんご存知だと思いますが、ミネラルウォーターの「いろはす」の種類には

北海道限定で【いろはす　ハスカップフレーバー】が

 

北海道では大活躍のベリーですね～

 

お越しの際は、是非ハスカップスイーツをご堪能くださいませ